大宗食品是指在餐饮行业中，由一定量的原料制成，可分割出若干份供多人食用的食物。例如，炒菜、烤肉、火锅等由一定数量的原料加工而成，可分割出若干份，供两三人食用的菜肴，即属于大宗食品。大宗食品的优势在于具有统一的质量标准，食材具有规范的比例，节省了人工成本，容易控制食品质量，可以满足大量消费者的要求。

同时，大宗食品也为餐厅在运营上提供了很大的空间，将餐饮业的经营模式带入一个新的层次，不仅可以提高经营质量，还能有效地提供消费者更好的服务体验。